Bornibus Confit de Mangue - Confit Aigre-Doux aux Épices

Sucré-salé parfait, adieu la routine !

J'ai acheté ce confit de mangue pour accompagner un foie gras à Noël et ce fut une révélation. La mangue est fondante, le gingembre relève juste ce qu'il faut sans piquer, et le côté aigre-doux équilibre tout. Depuis je le mets avec du chèvre frais, du curry de poulet et même en burger. Pot un peu petit tellement c'est bon.

Texture confite agréable, goût exotique très sympa. Parfait avec du porc ou du poulet.

Wsh les gars testez avec du riz et du poulet au curry, c'est une dinguerie. Le mélange mangue et épices passe trop bien. Pot déjà presque fini en une semaine.

Belle couleur dorée, morceaux de mangue tendres, parfum délicat de gingembre. J'en ai servi avec un plateau de fromages à pâte pressée, tout le monde a aimé. Je trouve juste le sirop un peu sucré, je dose en petite quantité. Je recommande aux amateurs d'aigre-doux.

Le goût mangue-épices est vraiment agréable et original. Pour moi c'est un peu trop sucré en grande quantité, je préfère en petite touche avec du fromage bleu. Bien pour les fêtes.

À mon âge on a goûté beaucoup de confits, mais celui-ci sort du lot. La mangue reste fruitée, pas écœurante, et les épices sont dosées avec finesse. Servi tiède avec un magret de canard et une salade verte, mes petits-enfants en ont redemandé. Le bocal est élégant, parfait à offrir aussi.

L'idée est bonne et la mangue est de qualité, fondante et parfumée. En revanche le gingembre ressort beaucoup trop à mon goût, ça pique un peu en fin de bouche. Avec du fromage doux ça passe, mais avec de la viande je n'ai pas aimé. Je m'attendais à quelque chose de plus doux.