Martin-Pouret Édition Élysée Vinaigre de Vin Blanc 10 Ans

Je cuisine beaucoup et là je suis bluffée. Dix ans en fût de chêne, ça se sent : boisé, rond, presque doux malgré l'acidité. Quelques gouttes sur des huîtres ou un poisson blanc, c'est divin. La bouteille Édition Élysée est en plus magnifique.

Arômes complexes, très parfumé, acidité maîtrisée. On n'en met que quelques gouttes, il dure longtemps. À 12,50€ en promo, foncez, ça les vaut largement.

Incroyable profondeur en bouche.

On sent le vieillissement, c'est boisé et élégant. Je l'utilise surtout à cru pour ne pas le dénaturer. Je mets 4 étoiles car le prix de base de 25€ pique un peu.

Parfait avec une salade de betteraves et chèvre. Le goût est fin, pas agressif du tout.

Étant d'Orléans, je connais la maison, mais ce 10 ans est au-dessus. Fût de chêne bien présent sans écraser. Bouchon et flacon qualitatifs. Je rachèterai.

C'est un bon vinaigre, artisanal, on sent les 10 ans. Pour moi le côté boisé domine un peu trop.

Qualité indéniable, belle longueur en bouche et jolie bouteille. Mais je m'attendais à plus de douceur pour un 10 ans. Je préfère l'utiliser en petite touche sur les sauces plutôt que pur.

Je reconnais que c'est un produit d'exception et l'emballage est superbe. Malheureusement le côté vineux et boisé est trop puissant à mon goût, même en quelques gouttes dans la vinaigrette. Je le garde pour mon mari qui l'apprécie plus.