Maille Réserve Gourmande Moutarde à l’Ancienne au Chardonnay - Service à la pompe

Goût incroyable, fraîche et croquante !

Servie à la pompe en boutique, elle a un goût incomparable, beaucoup plus fraîche et parfumée qu’en pot classique. Les graines entières croquent sous la dent, avec cette petite pointe fruitée du Chardonnay. Sublime avec un poulet rôti et dans une vinaigrette.

Texture rustique avec graines broyées, parfaite pour relever une sauce crème ou une mayonnaise maison. Je la trouve un peu plus vinaigrée que celle du supermarché, mais justement plus authentique. Pot à 6€, ça les vaut.

Très parfumée, on sent bien le Chardonnay. Pour moi qui aime doux, elle est un peu forte, je la mélange avec un peu de miel. Mon mari qui aime quand ça relève adore par contre.

J’ai découvert le service à la pompe à Paris et depuis je ne veux plus que ça. On sent que la moutarde est fraîche, sans conservateur inutile, juste bien moutardée. Les graines à l’ancienne apportent du croquant dans les sandwichs au jambon. Avec les viandes froides du dimanche, c’est parfait. Le rituel du remplissage rend le produit encore plus spécial, on a l’impression d’un savoir-faire d’autrefois.

Utilisée pour un lapin à la moutarde, un délice, sauce nappante et graines fondantes. Elle se tient bien à la cuisson. Je recommande aux amateurs de vraie moutarde à l’ancienne.

Je m’attendais à plus de douceur avec le Chardonnay. La texture aux graines est agréable, mais je la trouve trop acide et piquante pour mes sauces légères. Mon fils l’a finie avec des grillades, donc pas perdue, mais je ne rachèterai pas ce parfum.