Maille Câpres Surfines 85 g - Bocal en Verre

Ces câpres surfines sont parfaites, petites, fermes, pas trop salées. Le bocal en verre de 85 g est très pratique, ça se conserve bien au frigo. Je les utilise pour mon tartare de saumon, ma sauce gribiche et sur une pizza maison. Le goût méditerranéen est délicat, rien à voir avec les câpres molles de supermarché.

Fines, croquantes et savoureuses.

Bon calibre bien surfin comme annoncé. Goût franc mais pas agressif, avec une bonne acidité. J’ai fait un vitello tonnato avec, un régal. Le bocal est solide, facile à ouvrir. J’enlève une étoile car le prix est un peu élevé, mais la qualité est là.

Depuis que j’ai découvert ces câpres Maille, mes filets de sole et mes pavés de cabillaud ont une autre allure. Une noisette de beurre, jus de citron et une cuillère de câpres, c’est simple et délicieux. Elles sont bien triées, presque aucune tige. Je rachète régulièrement en ligne, jamais déçue.

On sent le haut de gamme : câpres entières, bien vertes, croquantes sous la dent. Idéales pour les sauces et les salades de pommes de terre tièdes. Bien rincées, elles ne sont pas trop vinaigrées. Bocal pratique qui ne prend pas de place.

Les câpres sont belles et fines, c’est vrai. Personnellement je les trouve un peu fortes en vinaigre, je dois bien les rincer avant usage. Une fois dessalées, c’est très bon sur un tartare ou avec de l’agneau. Correct sans être exceptionnel pour moi.

À 70 ans, j’ai toujours cuisiné avec des câpres, et celles-ci sont parmi les meilleures que j’ai goûtées. Fines comme il faut, parfum délicat qui rappelle le Sud. Mon petit-fils adore quand j’en mets dans la salade niçoise, ça relève tout. Le bocal en verre se referme bien, pas de fuite. Je recommande aux cuisinières de mon âge.

Les câpres en elles-mêmes sont bonnes, fines et goûteuses. Malheureusement mon bocal est arrivé avec le couvercle mal scellé et un peu de liquide avait coulé dans le carton. Dommage pour la présentation. Le service client a été réactif, mais pour l’envoi il faut mieux protéger.